2021/05/14

【大成报记者张立明／云林县报导】
云林县虎尾镇大成商工，落实技艺文化中“名师出高徒”坚实不破的真理。今(14)日上午在大礼堂，由餐饮管理科学生在孔子及伊尹的画像前，进行拜师大典暨加冠仪式。
与会贵宾有云林县副县长谢淑亚、中华美食文化技艺研究发展协会理事长梁幼祥、中华粤菜协会理事长／与玥楼顶级粤菜餐厅总主厨许文光、中华料理职人餐旅交流协会理事长／日月潭涵碧楼中餐副主厨陈宗佑、凯达大饭店家宴中餐厅行政主厨戴于益、餐饮科系专任教师邱燕燕、中国世界烹饪大赛面点类特金大师／餐饮科系烘焙专任教师哀琬琳、中华粤菜协会秘书长卢世英、汉来酒店汉来轩主厨王维德、点心圆研发主厨张跃泷、大溪御膳园风味海鲜餐厅厨艺总监陈国宝、樱桃庄餐厅主厨罗伟诚、娜尔发文创股份有限公司厨艺总监李嘉明、稻香村怀旧料理厨艺总监沈建昌、东光制服负责人杨东宪、中华美食文化技艺研究发展协会副秘书长江晓雯、大成商工校友会理事长周保谷、东明国中校长陈育民、褒忠国中校长陈胜雄、御顶餐饮集团／东东餐饮集团董事长李日东、日盛食品股份有限公司董事长张和汉、宏铭的厨房餐饮公司负责人黄宏铭、海瑞贡丸执行长陈奕璇、巨利食品有限公司执行长周志豪、上和农业开发股份有限公司董事长钟朝彬、水吧烘焙坊负责人郭士铭、芸彰牧场经理吴承宪；场面温馨热闹。
校长苏至斌表示，拜师大典在让餐饮科的孩子知道严守“尊师重道”伦理规范，是必要的职人精神。也希望透过这个典礼的办理，让各界明白，新的大成商工将落实“名师出高徒”的技艺教育，将云林朴实无瑕的孩子，培养成为未来台湾乃至国际最优秀的餐饮人才。
为此苏校长先前数度北上三顾茅庐，邀请华人世界最具影响力，有“食神”称号的知名美食家梁幼祥教授，出任该校餐饮管理科首席顾问；并在梁幼祥教授盛情力邀下，请到台湾厨神施建发(阿发师)、圆山饭店主厨许耀光(阿光师)、亚太十大名厨五星级寒舍艾美酒店前主厨许文光、两届世贸世界烹饪大赛冠军有美丽女厨神称号的邱燕燕老师、荣获第七及第八届中国烹饪世界大赛面点类特金大师的哀婉琳、有厨艺界木村拓哉称号的张克勤主厨⋯⋯等20位，台湾最具代表性的大师受聘成为大成商工餐饮科教学顾问。这些大师将轮流担任大成商工不同年级、不同厨艺科类的专题指导老师，让孩子能以大师为楷模，沾染大师风范与气息。
在典礼举办同时，大成商工与全世界最高最顶级的中华料理餐厅“101顶鲜餐厅”、台南阿霞饭店、台南百年老店度小月集团、胡须张鲁肉饭、新竹海瑞贡丸、圆山饭店、土城青青餐厅、宏铭的厨房、宁夏夜市自治会…等20家知名餐饮企业，在全体师生、家长与贵宾见证下签订产学合作，祈让大成商工成为中南部地区餐饮第一的职业学校。(照片：记者张立明摄)

本文由:Aoa体育官网 提供

关键字： Aoa体育官网|中国官网